1鸡爪剪去指甲，切开，一分为二然后冷水下锅，放几片姜倒少许酒下去煮开水后，沸5～8分钟2鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好自做冰块提前一天或者半天时间，装两碗水放冰箱冰冻处 。
1鸡爪洗净2锅中加水姜片，加入鸡爪，煮滚后3至4分钟即可3将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用4准备调味汁半碗酱油蒜泥醋少许适量指天椒5将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用 。
1把鸡爪清洗干净，冷水入锅用大火将锅煮开，将鸡爪彻底煮熟后捞出过凉水，中间感觉水变温了，要重新加入凉水，口感会更Q弹2将彻底凉了的鸡爪剁去指甲，剁成小块后，再煮一次，水煮沸就捞出过2~3次凉水，至到 。
1 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半2 干辣椒花椒香料，用纱布包好，制成香料包3 仔姜洗净，切成薄片4 西芹洗净，切成菱形块5 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出 。
凉拌鸡爪做法笫一步买三斤鸡爪吧，剁掉指甲，洗干净，一分为二中间切一刀 第二步把鸡爪放进锅里加水没过鸡爪，加两勺料酒，姜片，葱结，大火煮开，开了大概煮十来分钟 第三步捞出来放进清水里洗一洗，再 。
4放入鸡爪煮810分钟5接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水6蒜切成末，鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀7也可以放葱花跟香菜一起拌8好吃的凉拌鸡爪就完成了 。
4搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点仅仅是简单的四个步骤，美味又解暑的凉拌鸡爪就做好了，是不是很容易呢？喜欢吃鸡爪的朋友 。
1鸡爪洗干净，斩成两半2辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末3鸡爪用开水焯一下4然后用清水冲洗干净5鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透用筷子可以轻松扎进去即可6煮好的鸡爪用纯净水过凉 。
1做凉拌鸡爪，鸡爪的选择也很重要，要选择新鲜的肥嫩一点的鸡爪，我们都知道鸡爪的腥味很重，要凉水下锅，加入调料去除腥味，这样做出来的凉拌鸡爪无腥味更好吃2煮鸡爪的时候，有浮沫要及时的撇去，这样可以很好的 。
凉拌鸡爪的做法一 凉菜原料冻鸡爪，生辣椒，蒜米，盐，味精，生抽，米醋，米酒，冰水制作方法1将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约1530分钟，让它凉个透，然后捞出，备用2将切碎的辣椒 。
所以我们经常可以看到很多朋友会做凉拌麻辣鸡爪来下酒，那么凉拌麻辣鸡爪的做法有哪些呢？接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下凉拌鸡爪的做法材料 凤爪500克，葱半根，姜3片，大料两颗，干辣椒一小把，麻椒50 。
拌凉鸡爪的做法一食材明细鸡爪小米辣蒜头香莱葱野山椒调味品明细白米醋生抽酱油白砂糖盐作法1最先把买回去的鸡爪清理整洁后用刀切除鸡脚指，随后剁碎左右两半，再度放入水里清理，清洗到水全 。
我家里人就很喜欢吃鸡爪，不但用来下饭，平时还用来做零食，一大帮人可没少吃鸡爪的做法也是多种多样的，比较常见的做法就有红烧鸡爪柠檬鸡爪等等，不知道大家更喜欢哪一种做法呢今天就跟大家分享一道凉拌鸡爪的做法 。
凉拌鸡爪怎么做好吃我的回答是我个人觉得，想要做出一道好吃的凉拌鸡爪，不仅仅要能满足色香味俱全，而且还要符合您的胃口由于凉拌鸡爪在做法上没有太多的局限性，所以在配料及调料的上面有很大的选择性，从而在做法上 。
