下老抽 ， 生抽 ， 醋 ， 糖 ， 基本比例就是1342 ， 一份老抽 ， 三份生抽 ， 四份醋 ， 2份糖 ， 我也是估摸的 ， 每次出来的味道都刚刚好 ， 没实际量化过 ， 下一壶开水 ， 中火炖 请点击输入图片描述 炖10分钟下盐 ， 盖盖子的原因上面的 。
【清江鱼清炖怎么做才好吃】
配料葱 ， 姜 ， 玉米面粉 ， 面粉 ， 豆瓣酱 ， 香菜 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 十三香 ， 白糖炖清江鱼的具体步骤1把清江鱼内脏黑膜处理干净 ， 然后剁成块 ， 盛入盆中 ， 葱切成片 ， 姜切成丝 ， 放入盆中 ， 再倒入适量料酒去 。
1做法一 原料清江鱼葱植物油姜片花椒八角生抽老抽盐白糖蒜片清江鱼砍块洗2遍 ， 炒锅放油烧热 ， 放入花椒爆香放入葱姜片放入清江鱼翻炒几下 ， 鱼太大了剁开来炖沿着锅边倒入醋 ， 生抽 ， 老抽 。
步骤做法1将清江鱼清洗干净 ， 切成片状 ， 片的厚度大约在一厘米左右 ， 然后放入盆中 ， 加入料酒精盐胡椒粉葱丝姜搅拌均匀 ， 腌制大约3060分钟即可这个时候 ， 锅里同时放牛油 ， 进行加热2将之前腌鱼的葱 。
1清江鱼一条 ， 2斤4两左右2肢解后加葱姜蒜 ， 料酒 ， 盐腌制20分钟左右3葱姜蒜八角花椒粒爆锅4加入清水后倒入清江鱼段 ， 水没过鱼段即可5放入适量盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 小火慢炖 ， 留少许汤汁关火 ， 鱼成盘 。
