螃蟹没熟通常螃蟹熟后蟹黄会凝固 ， 蟹黄没有凝固就代表其螃蟹也没有完全熟透 ， 半生半熟的螃蟹不建议食用 ， 其体内含有细菌微生物以及寄生虫等 ， 未经过高温的消毒杀菌可能会对人体造成一定的影响 ， 会引起腹泻等不良反应 ， 因此 。
螃蟹慢性中毒 ， 导致长期运输的螃蟹蟹黄变质所以会苦简介螃蟹 ， 动物界 ， 节肢动物门 ， 甲壳亚门 ， 软甲纲 ， 真软甲亚纲 ， 十足目 ， 腹胚亚目 ， 短尾下目是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸在生物分类学上 ， 它与虾 。
【大闸蟹的黄怎么是苦的】2螃蟹不洁螃蟹不新鲜 ， 有死亡变质等不洁现象 ， 不仅蟹黄会发苦 ， 还会有蟹肉发苦的现象3和带苦味的食物同食螃蟹和一些带有苦味的食物搭配同吃 ， 如苦瓜莲心等 ， 其苦味掩盖了蟹黄的甘鲜味道 ， 导致蟹黄味道发苦 。
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