1、当发现蜂蜜出现沉淀首先要查看是否变质 ， 蜂蜜出现沉淀是蜂蜜的结晶现象 ， 有时候结晶的蜂蜜会析出水分 ， 容易导致变质 ， 如果出现了刺鼻的酒精味道 ， 就说明蜂蜜变质 ， 不能再继续食用 ， 如果依旧是蜂蜜的花香味道 ， 则可以继续食用 。
【大桶装蜂蜜有沉淀如何处理 有什么解决的技巧】2、蜂蜜中含有丰富的葡萄糖 ， 而葡萄糖具有容易结晶的特性 ， 因此蜂蜜就有结晶的特点 。在条件适宜的时候 ， 蜂蜜中的葡萄糖小结晶核便逐渐增多、长大 ， 成为结晶体母 ， 并彼此连接起来 ， 十分缓慢地向下沉降 ， 所以容器下部的蜂蜜结晶较快 ， 也就是大家看到的沉淀 。
3、这些沉淀其实就是运动析出的葡萄糖结晶核 ， 蜂蜜的结晶是一种正常的物理现象 ， 蜂蜜中含有的营养成分没有任何的改变 ， 并且蜂蜜的结晶与贮存温度、含水量多少等因素有一定关系 ， 通常在13~14度的保存条件下蜂蜜最容易结晶 ， 葡萄糖含量高的蜂蜜也比较容易结晶 ， 像紫椴白蜜就是容易结晶的蜜种 ， 而水白蜜果糖含量比较高 ， 就不容易结晶 。
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