油炸排骨怎么做好吃川味 _云知道

1排骨斩段，过沸水捞出，葱切段，姜切片2将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油姜片盐，拌匀码味约三十分钟3锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出锅中留约一两油，放。

做法 1排骨斩段，过飞水捞出葱切段姜切片 2将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油姜片盐，拌匀码味约三十分钟 3锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出锅中留约一。
或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行9起锅后放刚才的菜在上面，一道美味的红烧排骨即成红烧排骨的做法三菜谱配料排骨，姜，葱3根左右，香料八角，茴香，山奈，桂皮。
糖醋排骨之小贴士1 在制作糖醋排骨前要先把排骨的血水排出，否则做出来的排骨有血水的地方会变黑，而且不去掉血水也带有腥味2 排骨在过热油的时候油温不能太高，而且炸的时间也不能太长，油温太高炸的时间过长。
2锅中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黄色之后捞出，排骨汤留着待会用3锅中留底油，加入冰糖翻炒几下，加入白醋生抽，再加入排骨汤，大火烧开之后转中小火焖15分钟，等汤汁还剩下一小半的时候。
5烧热2汤匙油，爆香葱和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆，炒匀，注入1碗水，大火煮至沸腾6加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和13汤匙鸡粉，搅拌均匀，盖上锅盖焖10分钟，加入15汤匙白糖和13汤匙盐调味，淋上13汤匙香油，撒。