5、九斗碗 ，也被人们习惯称作坝坝宴流水席九大碗九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名分别为软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸肘 。
【九大碗是哪九个菜?】6、我只知道，“清真九大碗quot清蒸羊肉红烧牛肉红烧丸子豆腐牛肉盒鸡蛋牛肉卷胡萝卜炖牛肉香炖鸡块羊杂碎枣山药 还有川菜的三蒸九扣菜，川菜的一个类别同筵席菜大众便餐家常菜风味小吃，共五大类 。
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