北极虾的使用方法非常简单，就是解冻后在开水里焯一遍当然也可以去皮加配料炒制，一般是水果和蔬菜，肉类会让北极虾变得没那么好吃还可以用来涮火锅，或者是去掉虾皮和其他冷拌菜，一起拌沙拉吃，也可以用来沾面包粉油炸 。
1看壳与肌肉的连接 新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实2看会不会“吐泡泡”如果虾不时地会产生气泡的话，就说明它是新 。
业内人士介绍，要挑到新鲜没有染色的虾，首先要看虾的大小是否一致均匀，身体是不是饱满质优的虾通体粉红，且虾壳虾肉的颜色较接近如果颜色相差大，就可能经过人工染色此外，新鲜的虾吃起来鲜味足，假如虾肉发甜，或者 。
基围虾烹调后为橙红色，味道鲜美脆甜适合白灼后搭配调味汁蘸食5北极虾又称北极甜虾，因其主要生于北冰洋和北大西洋海域，味道微甜而得名北极虾常年野生长于较深的冰冷海水中，因此肉质紧密而有弹性，体型与小 。
1如果是煮熟了的虾，全身呈橘黄色，非常有光泽，如果是还没成熟的，颜色就较为黯淡最直接的就是夹起来一只试吃，食用后就很轻易的分辨虾是否成熟2煮熟的和未煮熟的虾，味道上也是不一样的，煮熟的没有腥味，散发 。
北极虾，学名北方长额虾，英文名Northern PrawnColdwater Prawn，拉丁学名Pandalus borealis，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾北 。
北极甜虾该怎么挑选首先是个头大小其次颜色越深越好，颜色较浅有可能是陈年虾，风干的陈年虾含水量少，口感不好再次就是子应该在虾头，没有排出体外的子每年7月至8月是捕捞北极虾最好的季节，这个季节捕捞的虾大 。
甜虾的规格代表着它的个头大小和品质，常见的规格是70908010090120，其中一公斤90只120只的品质为最好价格也是最贵的比如90120规格，就是一公斤能称90个到120个北极虾所以规格代表大约能称多少虾 。
1分布不同甜虾主要分布在日本的东北部北海道附近，是日本的特产白虾在世界各地都有分布2大小不同白虾通常在35cm甜虾通常在58cm 。
冻的虾仁的规格3140，表示一袋的重量是固定的而里面虾的数量，限制在31只到40只之间31只的个头会大一些，40只的就会要小一些，其它的重量都是冰块这样的规定，可以确保虾的大小有质量的保证，是国际上惯用的方法 。
甜虾是北海道的名产之一，甜虾很多时候都是作为刺身使用的，虾身味道甜甜的，会有一点黏黏的口感，非常的鲜甜，做成刺身也非常的简单 1先将冰块打碎，然后放入盘中 2将甜虾放入清水中解冻 3将甜虾的背部外壳剥去 。
区别口味不同分布范围不同食用方法不同 1分布范围不同 海鳌虾主要产地还是在爱尔兰以及苏格兰 甜虾主要产于日本东北部北海道附近，北陆地方将它视为特产 2特点不同 海鳌虾富含铜硒和维生素E，有效 。
准备用料甜虾350g粉丝50g油适量盐适量大蒜1头生抽适量糖适量葱适量姜适量青红椒适量白酒适量胡椒粉适量 步骤1准备食材，甜虾洗净剪须，切开背面用牙签挑去沙线步骤2粉丝剪短步骤3粉丝 。
甜虾因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产于日本海附近，北陆地方将它视为特产甜虾制作成的刺身也成了无数人的心头爱，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身甜虾刺身 。
让很多人一试之下不忍释手含有三种不同的不饱和脂肪酸，所以吃起来会有三种不同的味道，那就是咸味甜味还有一个鲜味那么市面上卖的北极甜虾，为什么不是跟其它虾一样是冷冻销售，而是先煮熟再卖给消费者 。
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