3接着把泥鳅放进碗中，倒入适量的地瓜粉和酱油腌三分钟4然后把腌好的泥鳅倒入锅中煎至两面金黄5在煎泥鳅的时候，最好要多用筷子翻动一下泥鳅会比较好这样做能够保证煎出来的泥鳅会更加的好吃 。
做法1买来活泥鳅在盆中放水养12日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水12次2将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净3将整理好的泥鳅用盐腌制半个小时后再下锅4锅洗净重新置火上；泥鳅是个好东西，营养丰富对迁延型慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用用于各种类型的肝炎4，鳅鱼羹泥鳅250g，猪油50g加水煮成羹，加少许胡椒食盐调味服食源于濒湖集简方本方用泥鳅补肾兴阳胡椒温肾 。
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