12、增加了口感和味道 ， 是外面拌凉菜必加的调味料之一 ， 而很多人做花椒油 ， 都是直接炸花椒 ， 这样做出的花椒油不麻不香 ， 苦味还重 ， 一点都不好吃 ， 今天给大家分享花椒油正确做法 ， 又香又麻 ， 下面一起来看看是怎么做的吧 。
13、4煎炸等油温合适时 ， 就将花椒全部放入锅中煎炸 ， 同时加入生姜大蒜葱白想要纯粹的花椒油 ， 可以不加这些辅料把火调小 ， 慢慢熬花椒 ， 加入花椒煎炸后 ， 会开始变色在熬的过程中 ， 可以将葱姜蒜捡出不要 ， 以免 。
14、八角桂皮香叶一同放入锅内 ， 小火慢慢浸炸5把葱丝姜片挑出弃掉 ， 再继续小火浸炸约2分钟 ， 把花椒各种香料也捞出控油 ， 开中火让油温快速升高6过滤去花椒粒各种香料 ， 就得到了又麻又香的浓郁花椒油 。
15、方法与“辣椒油”老兄如出一辙 ， 只是先把水与油和大量辣椒一起下锅 ， 不放花椒 ， 加盖慢火熬 ， 不要揭盖 ， 待吱吱啦啦响过 ， 于无声处开锅盖 ， 将辣椒炸酥即可加水可浸出辣椒的红色素 ， 降低油温 ， 使辣椒油味浓 做辣椒酱 。
16、那么大家有没有想过自己在家里做花椒油呢我相信很多人没有自己在家里面熬过花椒油 ， 因为各种原因总是没能熬出外面卖的那么美味 ， 今天就分享给大家两个自制花椒油的小秘诀 ， 这样做出的花椒油又麻又香 ， 而且最关键的是方法 。
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