1、1基本材料干川花椒150克生姜50克大蒜50克葱白100克八角5克色拉油1500克2制取方法生姜去皮拍破大蒜切成指甲片葱白拍破炒锅置火上 ， 放入色拉油烧至五六成热 ， 投入生姜大蒜葱白炸香 ， 再下入 。
【贵州花椒油怎么做】2、花椒油的做法步骤如下所需食材青花椒 ， 香叶 ， 草果 ， 桂皮 ， 食用油 ， 白酒做法1先将花椒放入大碗内 ， 加入适量白酒 ， 浸泡20分钟 ， 捞出控干2炒锅内加入食用油 ， 放入姜片炸出香味 ， 再下入花椒及其它香料3小火 。
3、白酒浸泡好的青红花椒粒发泡好后放入大碗 ， 把淘洗好的鲜花椒放入碗内 ， 再把烧热的油一勺勺油泼鲜花椒 ， 当菜籽油浸泡住花椒后 ， 用筷子搅拌均匀 ， 把剩下的热油全部倒入碗里 六 ， 捞出花椒 ， 得到花椒油 油泼花椒后 ， 等油温冷却 ， 把所有花 。
4、制作花椒油的程序1低温油炸自家在家制作花椒油的时候油温不能太高 ， 一定要选择油温在56成热的时候放入花椒 ， 然后倒入花椒里 ， 低油温可以激发出花椒的麻味2二次油炸将花椒炸至花椒麻椒变色以后关火 ， 捞出控油 。
5、花椒油怎么样制作才又麻又香 一第一种方法新鲜花椒熬法 1将新鲜的花椒清洗干净 ， 去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用2起锅 ， 加入适量的菜籽油 。
6、花椒油的做法 准备食材新鲜花椒小葱洋葱菜籽油 具体做法1先把这些花椒冲洗干净 ， 把上面沾的尘土和杂质冲洗掉 ， 花椒洗干净后控干水分 ， 再把花椒放入一个大点的盆里面2然后准备需要的配料 ， 洗一把小葱 ， 把小葱 。
7、油热后 ， 放在一边晾干当它热到20%至30%时 ， 将菜籽油倒入装有胡椒的小玻璃瓶中 ， 盖上盖子 ， 放在阴凉通风处注意不要让它受到阳光直射泡了半个月左右 ， 花椒油就做好了 ， 用来炒菜吃起来更香辣椒洗净晾干 ， 生姜切片 。
8、1 碗里加入白酒把青红花椒先稀释一下 ， 浸泡15分钟左右 ， 这样花椒的麻香味才能激发出来2 开火取锅 ， 先把菜籽油炸香 ， 再把姜片下进去炸黄之后捞出来 ， 这时候油的温度在220度左右 ， 然后把大豆油加进去 ， 接着加入红花椒 。
9、一 ， 清洗鲜花椒正宗的花椒油必须用鲜花椒 ， 买来的鲜花椒去掉叶子 ， 用清水或温水轻轻抓洗干净 ， 力度不要太大 ， 以防抓破青花椒油苞二 ， 晾干鲜花椒轻轻抓洗干净后 ， 把花椒连同枝子捞出 ， 放在篦子或漏框内 ， 让你自然 。
10、1准备好一两花椒 ， 择去不要的部分有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作 ， 其实没有必要如果拿到水中去浸泡 ， 制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人花椒本身就是长在树上的 ， 又没有谁打农药 ， 也没有 。
11、如果不想浪费 ， 捞出的花椒还可以泡水哦小贴士 花椒油做好后 ， 一定要等完全放凉后 ， 才能放进油瓶里另外有杂质的花椒油 ， 可以将杂质捡出来 ， 不过喜欢花椒麻味的 ， 也可以留着在夏天调制凉菜的时候 ， 倒上点花椒油 。
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