【新鲜白菜怎样长期储存】1、1晾晒保存贮藏白菜时，需要晾干3~5天，白菜外叶失去水分枯萎时，撕掉黄叶，按蔬菜头向外，蔬菜叶向内堆积，扔掉腐烂的蔬菜叶，气温下降后，可以延长翻转间隔，一般可储存到次年3月2冷藏保存将新鲜白菜晾干一个星期后，将；因此，大白菜应贮存在相对湿度为95％～98％的高湿度条件下3大白菜在贮藏中的损耗，是由腐烂脱帮水分蒸发三个因素造成的在适的温度条件下，三者造成的危害均少在高温高湿条件下，腐烂脱帮严重在高温；2一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份3将新鲜的白菜晾晒一周后，切掉根部，去掉黄叶老叶烂叶后，用塑料袋封闭后，放入冰箱冷藏室的菜盒保；一般来讲，新鲜小白菜可以在冰箱中保存2到3天，如果加上保鲜膜，可以保存大约一周当然，如果将其冻结并在处理后存储，则可以存储大约一个月但是，建议您在购买后立即食用，不要超过2天小白菜怎么保存1小白菜的；因为白菜在保存的过程中，会出现挤压的现象，如果其表面不保持干燥的话，白菜就会因长时间挤压，而出现腐烂所以白菜在保存的时候，一定要确保其外层是干燥的，不要让其总是湿润润的5包裹保鲜膜 最好在白菜的表面；上面介绍的这几种方法就是冬天储藏大白菜的方法了，大家可以根据自家的条件以及需要保存的时间来选择合适的存储方法不过大家需要注意，大白菜是不能接触水的，一旦接触到水，大白菜的叶子就会烂了，所以无论哪种存储方式；比较耐寒，更适合冬天储存，所以买白菜尽量买绿叶白菜3新鲜的白菜更好保存 如果白菜已经有黄叶烂叶，说明已经放了很久了，上面肯定滋生了大量的细菌，即使保存了也会很快就烂掉而新鲜的白菜才能放几个月不坏；1室内储存南方没有暖气，室内气温较低，白菜适合放在室内储存准备一些纸箱，把白菜根部朝下，竖着放进纸箱里，在纸箱的四周挖几个通风的小洞，然后放在阴凉通风的房间里即可，至少能放3个月2室外储存北方从10月 。
2、1 常温保存如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下2 冷藏保存如果是已经切开的大白擦最好；1把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后在外面晾上三四天，把白菜的水分蒸发的差不多后，然后把它整齐地摆放在一个纸箱里面，并且在纸箱的四周掏上几个洞眼，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜就能长时间地保存2把；1常温保存如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下2冷藏保存如果是已经切开的大白擦最好是；可以保存很长的一段时间，一般两三个月是没有问题的，但是经过冷冻过的大白菜，它的口味上面可能会比新鲜的要略差一些，但是它的品质一般不会发生变化如果你想把它保存几个月的话，那么建议选择用冷冻的方式来保存 。
3、可以把小白菜放入保鲜袋，置于冰箱冷藏蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶外壳可延缓维生素的破坏 。
4、如果想长期保存大白菜，要先把外层比较脏的叶子去掉，快要腐烂的大白菜更要剥掉注意不要把好的叶子去除掉，这样不利于大白菜的长期保存剥好之后，把大白菜放置在阳光充足的地方，晾晒一天左右，直到大白菜的水分蒸发掉；1如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面，纸箱的四周掏上几个洞；待食用的时候，一颗颗挖出来即可4地窖贮存冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤5制作成泡菜如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜 。
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