2红茶全发酵的茶发酵度为80～90m祁门红茶荔枝红茶，汉山红红茶等红茶主要有小种红茶工夫红茶和红碎茶三大类工夫红茶主要分布在广东福建江西一带，以潮汕的工夫茶为主3黑茶后发酵的茶发酵度 。
白茶－白牡丹 白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶，因其绿叶夹银，白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，也是白茶中的上乘佳品寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶 。
茶叶主要分为六种类型，分别是绿茶黄茶黑茶红茶青茶白茶其中绿茶它是在摘取以后迅速用高温进行消杀其中的酶等物质，将它烘干以后，即可进行泡水喝在选择绿茶的时候，可以观看它的鲜嫩度，以及破碎程度和颜色光泽等 。
【茶有几种类型】
茶叶根据制作工艺或色泽分6种1绿茶类鲜叶经杀青揉捻干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点 有西湖龙井洞庭碧螺春六安瓜片黄山毛峰庐山云雾茶信阳毛峰 。
60m，铁观音大红袍冻顶乌龙都是属于青茶5红茶 红茶是指全发酵的茶发酵度为80~90m，代表为祁门红茶和荔枝红茶6黑茶 黑茶是指发酵后的茶发酵度为100m，代表有普洱茶六堡茶和湖南黑茶 。
分别具有不同的品味和功效绿茶，红茶，乌龙茶和发酵茶四大类型绿茶主要代表茶有六安瓜片，西湖龙井，铁观音，信阳毛尖，洞庭毛尖，峨眉雪芽等系列红茶主要祁门红茶，及近年开发的新品种，比信阳红茶等 。
