煮鸡蛋应该放凉水，同鸡蛋一起开始点火，不要用热水后放鸡蛋的方式那样因为鸡蛋内不物质和蛋皮是两种不同形态的物质，加热后受热不均，热涨系数不同，短时间内就会发生爆裂所以点火后火不要太大，不用急火另外鸡蛋在搬动时 。
或很难转动起来，那么这个鸡蛋还是生的 4 或者鸡蛋不在切菜板的中心位置转动，而是滚落到切菜板的一边，这个鸡蛋也是生的 5 当转动鸡蛋，鸡蛋在切菜板上顺时针快速转起来，那么就可以判断这个鸡蛋煮熟了 。
1看煮鸡蛋的时间，在沸水中滚10分钟以上的，都熟了的2用筷子夹住煮锅里的鸡蛋，如果夹住鸡蛋很快滑落就说明没熟，如果很容易就夹出来了，就说明熟了3把鸡蛋从煮锅里捞出来，放到桌面上，用手拧着旋转，能转 。
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