对于华人来说燕窝确实是珍贵的补品 。“能吃一口燕窝 ， 不枉白活一生” 。对于许多普通人来说 ， 燕窝是美食中不敢奢望的保健品 。原因很简单 ， 燕窝太稀有 ， 太珍贵了 。但随着人民生活水平日益提高 ， 加上来自东南亚等地的消费引导 ， 在21世纪的今天 ， 越来越多的人们有条件去享受货真价实、高品质的燕窝 。
第一个吃燕窝的人——沙多罗诺
据《百事通》一书记载：燕窝最早发现是1500年前 ， 中爪哇有个叫沙多罗诺的人 ， 成天异想天开 。有一天 ， 他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去 ， 心想洞里究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢？于是 ， 他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖 ， 钻进洞一看 ， 里面除了挂满了燕窝外别无其它 。他敲下一个燕窝看看 ， 细腻滑润 ， 十分可爱 ， 便带了一些回家 。起初只是觉得好玩 ， 后来又冒出了试吃的念头 ， 于是 ， 煮了几个燕窝尝尝 ， 竟觉得味道不错 。消息传开后 ， 当地人都去岩洞里敲燕窝 。经过长期食用 ， 大家普遍感觉身健气舒 ， 精力旺盛 ， 这才明白 ， 那些燕窝原来是个宝 。此后 ， 燕窝作为补品便这样流传了下来 。沙多罗诺成为第一个发现燕窝和吃燕窝的人 。
第一个吃燕窝的中国人——郑和
传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和 。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴 ， 停泊在马来群岛一个荒岛处 ， 食物紧缺 。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝 ， 于是命令部属采摘 ， 洗净后用清水炖煮 ， 用以充饥 。数日后 ， 船员各个脸色红润 ， 中气颇足 。于是船队回国时带一些献给明成祖 。其实在此之前 ， 元代贾铭（公元1279年——1368年）的《饮食须知》一书中 ， 说法有“燕窝 ， 味甘平 ， 黄黑霉烂者有毒 ， 勿食”的记载 。清 康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中 ， 名列首位的就是燕窝 。
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据清宫老档记载 ， 乾隆几次下江南 ， 每日清晨 ， 御膳之前 ， 必空腹吃冰糖燕窝粥 。一直到光绪朝御膳 ， 每天都少不了燕窝菜 。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例 ， 一桌30多样菜点中 ， 用燕窝的就有7样 。燕窝成了御膳常馔 ， 野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多 。而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳 ， 便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥 ， 第87回宝玉因哀悼晴雯 ， 未吃晚饭 ， 一夜未眠 ， 袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃 ， 清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝 ， 未免俗气 。”实际也有认为是不切实际的夸张 。实际上是不了解实情 ， 此中消息 ， 在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的 。外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝 。未看故宫老档 ， 是很难作出正确答案的 。还是雪芹动用自己的生活积累 ， 了解当年宫廷御馔 ， 才有可能一而再、再而三写此贵重珍物 。选写燕窝 ， 反映贾府金陵旧梦 ， 生活富比帝王之家 ， 巧妙地铺陈“白玉为堂金作马”的豪华排场 ， 有力地渲染了“珍珠如土金如铁”的奢侈生活 ， 把贾府煊赫一时的气势 ， 艺术地表现了出来 ， 从而增强作品感人的魅力 ， 实为一般作家所望尘莫及 。
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