麦芽糖是单糖还是二糖 _云知道

麦芽糖是二糖“单糖”就是单个的糖，不能再被水解的糖类，是由36个碳原子组成的糖与人体关系最密切的是葡萄糖，其他的单糖还有果糖半乳糖核糖和脱氧核糖等“二糖”又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成。
麦芽糖是二糖，它是由两个葡萄糖分子以α1，4糖苷键连接构成的二糖由于麦芽糖中含有半缩醛羟基，所以是麦芽糖还原糖。
麦芽糖是二糖麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，属双糖二糖类麦芽糖有还原性能发生银镜反应，是还原性糖用于生物培养基多硫化稳定剂分析化学比色测定褐色标准麦芽糖的性质。
12分子葡萄糖2麦芽糖maltose是由两个葡萄糖单位经由 α1，4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖因 C1 羟基位置不同，而有 α 和 β 两种异构体3麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点。