食材梭边鱼1条2斤多酸菜2根干辣椒1把大蒜1个姜1块小葱6根蛋清1个胡椒粉料酒白糖白醋淀粉做法1食材备好 ， 鱼让店家杀好的2撕去鱼肚子里的黑膜 ， 洗净后擦干水分 ， 剁下鱼头和鱼尾 。
酸菜鱼的家常做法食材主料鳙鱼1000克酸菜100克泡椒50克 辅料蚝油1茶匙干辣椒15克花椒15克大葱2根老姜1块大蒜3瓣胡椒粉1茶匙料酒1茶匙 做法1花鲢鱼一尾 ， 宰杀清洗干净 ， 将片好的鱼片放入 。
至于最后一步浇油与否 ， 其实也可以凭自己喜欢 ， 爱好清淡口感的 ， 就省去此步骤好了也许又会有朋友说着根本就不是正宗的酸菜鱼了 ， 但有什么关系呢 ， 只要家人喜欢吃就够了收起食材 主料 草鱼 1条 四川泡菜 400g 辅料 。
准备用料鱼半斤酸菜半斤干辣椒少许 豆豉少许 盐少许 生抽少许 糖少许 点击了解更多加盟项目 加盟个酸菜鱼店自己也能当老板1准备好原材料2菜油 ， 一定要菜籽油烧熟 ， 这样冒烟然后关火稍微 。
准备食材黑鱼姜蒜淀粉酸菜辣椒 1在做酸菜鱼的时候挑选鱼是非常重要的 ， 虽然市面上大多用的都是草鱼 ， 但是其实用黑鱼最佳 ， 口感更好 ， 我们先把黑鱼清洗干净 ， 然后把鱼的骨头剃掉并将剩余的鱼肉切成片2将 。
盛碗即成 特点色泽红亮 ， 咸鲜香辣 ， 质嫩爽口 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸 ， 酸有两种 一番茄酸将新鲜的小番茄洗净 ， 放入泡菜坛内 ， 加入盐和少许水 ， 酿制一星期左右 ， 小番茄泡烂成稠状即可此种酸仅 。
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