【叉烧肉是用猪的哪个部位的肉】
叉烧肉是用猪的脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,称为里脊肉 。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分 。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合 。
臀尖肉:位于猪臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉 。坐臀肉:位于猪后腿上方,臀尖肉下方 。全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用 。
叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一 。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤 。成品色泽红亮,肉嫩鲜香 。
推荐阅读
- 菩提和提子是一种水果吗
- 潘晓燕是哪部电视剧里的人物
- 脍炙人口的脍炙指的是什么
- 尤亮刘畅是什么电视剧中的人物
- 菩提萨锤是什么意思
- 菩提是什么材质
- qq是一方删了就是互删了吗
- 什么是词根词缀
- 菩提树是榕树吗
- 代餐是什么意思二次元