腌制木瓜酸的做法1青木瓜1个，洗干净，把瓜皮去除干净，取瓜肉2把去完皮的木瓜切成片，如下图即可，这种厚度刚好，用来腌制后爽口又有肉感3然后再下适量盐，把盐抓均匀，然后放置一段时间，让盐腌至软即可 。
1食材青木瓜250克，盐1汤匙，白糖1茶匙，白醋3汤匙，红椒5克2然后将木瓜从中间剖开摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味，削皮，并把里面的籽和筋去掉3 。
1食材木瓜一个，辣椒5个，盐适量，水适量，酸醋适量2选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就ok了当然也可以用工具 。
1生木瓜洗干净2将外表层青皮削去3对半切开4切成等份长条，再切成34毫米厚的小片5这是切好的生木瓜片6加适量的盐 7用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合腌一个小时8将盆里腌制出来的盐水倒掉 。
浸泡三个星期就可以吃了这样腌制的木瓜丝更好吃食材干木瓜丝100g小米椒适量大蒜子适量生姜适量生抽1瓶冰糖适量做法1将辣椒和大蒜清洗干净并切碎备用，生姜切碎备用2木瓜丝用水冲洗两遍泡发，沥干水分3把 。
阿姨自己种的木瓜，给了我好几个，告诉我如何做木瓜酸，这个我喜欢，小试下，酸辣，微甜，做小零食很不错如果觉得太酸，可以加冷开水稀释一下，青木瓜做出来的木瓜酸，没什么味道，有点黄的木瓜做，会有淡淡的香味 。
【木瓜酸怎么做好吃】木瓜酸的方法很简单首先，我们需要选择一个大约78分钟熟的木瓜然后我们用工具把木瓜皮剥下来切成碎片切片时，一定要掌握木瓜片的保护程度，大概是5毫米左右切片后，把木瓜放在盆里，倒一部分水在上面，然后放入适当的 。
1醋最好选择糯米白醋，这种醋口感酸绵，不至于太呛2木瓜要挑这种半生熟的表皮青里带黄的，切开里面是硬的，这种木瓜做酸吃起来够脆 3用刀在木瓜表面划数道浅的刀痕，然后静置20分钟，让木瓜胶流出来，可以去除苦 。
