1、第一步在市场上挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用第二步将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等所需的所有调料准备好备用第三步将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用 。
2、将新鲜鸭蛋放入大缸加入液体，放置一个月左右，拿出，放置一旁，待用，取适量提前调制好的液体，放入适量黏土将新鲜的鸭蛋用调制好的泥包裹好，将包裹好泥后的新鲜鸭蛋外面再包裹一层谷壳至此，完成盐皮蛋的制作通常盐 。
【盐皮蛋的腌制方法】3、制作步骤1挑选新鲜鸭蛋，并将其洗净备用2将八角茴香桂皮香叶三奈肉蔻白扣茶叶鲜姜等调料准备好备用3将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱4将熬煮好的汤料放入 。
4、皮蛋的腌制方法如下第一步先将花椒大茴香松柏枝放在锅内，加水35斤煮半小时，再加入食盐红茶末煮5分钟，然后加入味精搅拌，舀出后过滤取汁第二步待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化 。
5、皮蛋腌制方法一 烧碱法用烧碱火碱，氢氧化钠腌制皮蛋，无钙泥附着，可减轻洗蛋操作，且料液浓度易掌握，适于大规模生产1原料配方禽蛋10千克，水10千克，烧碱500600克，红茶末200克，食盐400克2腌制 。
6、盐皮蛋的做法1先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐2后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成3因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名此蛋 。
7、1挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用2将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用3将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱4熬煮好的汤料放入坛子中，并 。
8、这鸭子吃的好生活环境好才能生出品质高的蛋要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀外皮光滑没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池汤料是用大料香叶茴香肉蔻八角 。
9、材料 主料盐皮蛋一个辅料蒜瓣两个酱油一勺陈醋半勺香油一勺白糖半勺 凉拌盐皮蛋 1 盐皮蛋一个 2 刀沾水，切成小块 3 调味碗里放入香油一勺 4 酱油一勺 5 陈醋半勺 6 白糖半勺 7 拌匀 8 淋在 。
10、松花蛋的腌制方法 准备材料鸭蛋10千克，水10千克，烧碱500600克，红茶末200克，食盐400克腌制方法1准备一个大锅，倒入红茶末，加入3千克的清水，开大火煮到茶叶汁变成深褐色，然后过滤掉茶叶备用2准备一个缸 。
11、咸蛋和皮蛋是两种东西吧盐皮蛋不知道是什么东西咸蛋的制作方法选上好的鸭蛋鸡蛋，用清水认真把蛋的外壳洗干净否则有细菌在蛋孔里面 放在盘中彻底风干水分一定要彻底弄干水分哦 把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿 。
12、以免蛋露出液面，腌渍两周左右便取出，风干后置于室温中贮藏两周，便可成熟为风味良好的皮蛋2鸡蛋皮蛋制作 材料鸡蛋5kg，食用碱150g，生石灰200g，草木灰500g，大粒盐300g，黄土500g，红茶叶150g，水1200g将茶叶煮成茶叶 。
13、如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性制作方式 皮蛋 皮蛋 皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品腌制皮蛋所需的材料有盐茶以及碱性物质 。
14、腌咸鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是鸡蛋工艺腌，制作简单 腌咸鸡蛋的原料鸡蛋 腌咸鸡蛋的配料白酒保鲜膜 腌咸鸡蛋的调料盐 咸鸡蛋的腌制方法 1挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干 3碗中倒些高度数白酒 。
