【电饼铛做凉皮不用洗面 电饼铛做凉皮不用洗面的做法】
1、准备材料：面粉250克、玉米淀粉2小勺、凉开水450毫升、黄瓜、香菜、盐、味极鲜、蚝油、白糖、白米醋、辣椒油适量；
2、面粉内加入3克盐、2小勺的玉米淀粉搅拌均匀后 ， 再加入250毫升的凉开水 ， 用不停筷子搅拌 ， 搅至面团上筋没有过大的颗粒时再倒入200毫升的凉开水继续搅拌 ， 搅至完全没有颗粒 ， 静置半个小时；
3、黄瓜切丝 ， 香菜切段 ， 碗里加入剁细的蒜泥 ， 再加入1勺盐、1勺白糖、适量味极鲜、蚝油、白米醋、辣椒油 ， 搅拌均匀后再加1勺麻汁搅拌均匀；
4、电饼铛预热后刷适量的油 ， 倒入4~5小勺面糊 ， 搬起电饼铛上下左右晃动 ， 将面糊晃至均匀地铺满锅底 ， 盖上盖子开上下火 ， 小火焖30秒 ， 依次做好所有凉皮 ， 凉皮切条放入碗中 ， 放上黄瓜丝淋上酱汁撒上香菜即可 。
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