森伯、离乡草、不夜侯、
涤烦子、月团、金饼、嘉木、
清人树、瑞草魁、凌霄芽、
甘露、香乳、碧旗、兰芽、
金芽、玉蕊、琼蕊、绿玉、琼屑 。
茶的两个不雅名来历：
一为水厄 。
晋朝画家王蒙发现了茶之妙处，急于和人分享，便逮住谁就让谁陪他喝茶 。当时的士人海没有完全接受这种高端饮品，有些人则根本无法忍受茶的味道 。王蒙的好意让一些人惶恐不已，他们便为茶起了一个不雅的称呼“水厄” 。
二为酪奴 。
南北朝时期，有一个官吏叫王肃，因为与齐武帝有过节，便投奔了北魏 。当时北魏人民喜欢吃奶酪，王肃是南方人，按南方的习惯，平视只喜欢鱼羹和茶汤 。又一次，王肃大吃羊肉、奶酪人们很奇怪，就问王肃：“奶酪和茶汤相比，哪个更美味？”王肃回答说：“茶是饮食里面最低等的，给奶酪做奴仆尚可 。”
当然，茶既俗——“柴米油盐酱醋茶”，茶也雅——“琴棋书画诗酒茶” 。无需多言，下肚即可 。
【密云有什么好吃的美食】茶诗摘选：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家 。
碾雕白玉，罗织红纱 。
铫煎黄蕊色，婉转曲尘花 。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞 。
洗尽古人今不倦，将知最后岂堪夸 。
——唐.元稹
其地，上者生烂石，中者生枥壤，下者生黄土 。凡艺而不实，植而罕茂 。法如种瓜 。三岁可采 。野者上，园者次 。阳崖阴林：紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次 。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾 。
茶树赖以生存的土壤环境，如果是山间碎石堆积的土壤，就会出产上等好茶；如果是砂壤土质，就会出产中等茶；而黄土中只能产下等茶 。
tips：如果土壤里含的石砾多，不仅能保证土层的通透性，还能提供各种矿物元素和微量元素，生长在这里的茶树，就会非常健壮，茶叶中的营养物质也丰富 。
种茶的时候，凡是种植技术不扎实的，种出来的茶树极少会有生长茂盛的 。应该采用种瓜的方法来种茶 。（种瓜要点：精心锄耧土地，挖一尺来深、一尺来款的坑，在坑底施肥，播撒种子 。）
通常种植三年即可采摘茶叶 。一般来说，野生茶叶的质量最好，园圃里种植的差一些 。
生长在向阳山坡上有鳞目遮蔽的茶树：紫色的茶叶品质好，绿色的差一些；芽叶肥硕像竹笋形状的质量好，而新芽展开像牙板形状的差一些；芽叶的周边会反卷的质量好，边缘平展的差一些 。
tips：茶树比较适应温润的气候条件，雨量多、云雾多、日照少的地方，都有利于茶树的生长 。茶树成长需要大量的水分，充足的水可以保证茶树叶在长时间内鲜嫩不老 。茶树在生长中需要眼光，但以弱光为宜，漫射光更有利于它的生长 。
生长在背阴山坡或谷地上的茶树，不宜采摘，这样的茶叶性质凝滞，饮用会导致腹胀 。
茶礼之说：
“种茶下子，不可移植，移植则部复生也 。故女子受聘，谓之耻茶 。又以茶为礼者，见其一之义 。”——明代郎瑛编撰的《七修类稿》
茶树有认定一个地方绝不挪移的忠贞特性，所以它代表了婚姻“从一而终”的道德观念 。人们以茶为礼，大抵由此而来 。
茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也 。
茶性寒凉，作为饮品，最适合那些为人精诚、节操高尚而有简朴美德的人 。
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