新鲜鱼胶怎么处理 _云知道

对鱼胶的认识是从我一卖鱼胶同学那，耳濡目染的我也涨了不少这方面的见识鱼胶好处我之前有回答过几个问答了这次咱说说这受万千女性宠爱一身的鱼胶，怎样炖比较好吃还有营养很多做法都偏向酒店做法，讲究口感，味道下面几个。
一是加冰糖加水隔水炖，吃起来胶而不腻，清甜滋润的感觉，二是鱼胶可以+红枣去核+加枸杞+加西洋参一起炖，更有滋补功效。

方法如下1需要从活鱼中取出新鲜鱼肚，取出来的花胶，要将油脂和血污清洗干净如果处理得不干净的话，晒出来的鱼胶就带有腥味接着，要剪开鱼鳔，里面还有一层内膜得剥除，如果内膜没有剥除的话，花胶即使晒干也容易。

做法乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽冬虫夏草西洋参花胶瘦肉姜片一并放入炖盅内待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味新鲜鱼胶。
1益智炖花胶材料益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚去核，幼盐少许做法把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁巴戟天杞子生姜片红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把。
1泡发好的鱼胶切块备用，排骨焯水备用，其余食材洗净备用2将椰子水倒出，将排骨红枣姜片放入椰子里，再把椰汁倒入，将椰子整个放入炖盅，隔水炖煮1小时3将鱼胶料酒盐放入椰子里，继续炖煮45分钟即可。
【新鲜鱼胶怎么处理】做法是将黄鱼鲞切成棋子块许，姜片少许，冷水下锅煮半成熟，放入洗净鲜黄鱼一条同烧，待鲜鱼快熟透时，加入炒熟发制好的鱼胶，稍滚一下，撒葱花味精，上盆即成该菜母子偎依，鱼连胶糯，别具一格，意味深长。