1、准备材料黄豆盐老抽辣椒面花椒面1 ， 首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右 ， 就是浸泡一个晚上就可以了2 ， 然后再洗净 ， 再用一个筛漏捞出晾干水 ， 如下图所示3 ， 用一个大铝锅一次性加足水 ， 在放泡好的；八宝豆豉的做法一原料配方黑豆40公斤茄子去蒂625公斤花椒2公斤杏仁公斤香油175公斤白酒15公斤生姜5公斤 ， 紫苏叶250克盐125公斤苯钾酸钠少量二制作方法1主料制曲把黑豆放入锅内；做法有油炸炖烤鱼片 ， 还有烧炖 ， 南方人爱吃清炖的 ， 北方人爱吃烧炖的 ， 我是北方人所以告诉你烧炖的方法 ， 做法1牛尾鱼去鳞 ， 去鳃去内脏留肝 ， 冲洗干净后剁成大段2葱姜蒜切片备用3起油锅 ， 油温热时；2净锅上火 ， 放入精炼油烧热 ， 先投入姜丝和干辣椒节炸香 ， 再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒 ， 然后起锅倒在蒸好的荠菜上 ， 加入精盐拌匀即成蒜香蒸肉原料精瘦肉400克 糯米粉150克 大蒜50克 鲜青椒100克 精盐10克 料酒10克 嫩肉粉1 。
【八宝豆豉的做法】2、红烧鲈鱼做法如下1主料500g鲈鱼 ， 配料适量油 ， 适量盐 ， 适量葱 ， 适量芹菜 ， 适量姜丝 ， 适量蒜瓣 ， 适量辣椒适量花椒 ， 适量酱油2把鲈鱼去鳞 ， 去掉内脏洗净 ， 下适量的盐腌制下 ， 我买的鱼比较大 ， 所以切成两半3姜丝；2姜蒜切丝待用3锅烧热 ， 先用生姜擦一下锅底 ， 煎鱼时候鱼皮不会粘锅4倒入油适量 ， 油热后把鱼放入油锅 ， 略煎一下 ， 盛出5锅中放入切好的葱姜蒜 ， 八宝豆豉酱炒香 ， 然后放入煎过的鲈鱼倒入黄酒 。
3、5锅中放入切好的葱姜蒜 ， 八宝豆豉酱炒香 ， 然后放入煎过的鲈鱼倒入黄酒少许 ， 酱油香叶糖 ， 加适量的水 ， 烧至汤汁微微收干 ， 撒上香葱 ， 出锅即可 烹饪技巧 1洗鱼后手上沾有腥味 ， 可用姜片擦抹 ， 再用肥皂；4倒入油适量 ， 油热后把鱼放入油锅 ， 略煎一下 ， 盛出5锅中放入切好的葱姜蒜 ， 八宝豆豉酱炒香 ， 然后放入煎过的鲈鱼倒入黄酒少许 ， 酱油香叶糖 ， 加适量的水 ， 烧至汤汁微微收干 ， 撒上香葱 ， 出锅即可；八宝豆豉的做法干黄豆提前一天泡好 ， 放锅里煮大约4小时这里是250克 如在煮的过程中干了 ， 可以加开水煮好后将水沥干备用 ， 将煮了黄豆的水放少许盐 ， 放凉后放冰箱里待用黄豆有点余温放布带子里 ， 包上几层暖；干锅什锦菜的做法 食材准备 五花肉杏鲍菇豆腐干豆腐泡西芹青红椒八宝豆豉酱葱姜蒜香叶桂皮干辣椒八角花椒 食材处理 1杏鲍菇清洗干净之后 ， 去根蒂切成丝 ， 西芹清洗干净也切成丝2青红椒去；2 姜蒜切丝待用3 锅烧热 ， 先用生姜擦一下锅底 ， 煎鱼时候鱼皮不会粘锅4 倒入油适量 ， 油热后把鱼放入油锅 ， 略煎一下 ， 盛出 5 锅中放入切好的葱姜蒜 ， 八宝豆豉酱炒香 ， 然后放入煎过的鲈鱼倒入；二做法 1先把豆豉用水泡透 ， 冲洗两遍 ， 沥干水 ， 主要是去除盐份其中一半打碎 ， 留一半完整的 2辣椒干也打成粗颗状另八角 ， 三奈也打碎3锅里烧热25杯的油 ， 转小火4下花椒面 ， 八角三奈面 ， 辣椒粉；首先 ， 原料的准备是制作八宝豆豉的重要一环将黑豆煮熟 ， 捞出晾干 ， 然后密封发酵 ， 约一周之后重新取出 ， 洗净晾干 ， 再用水浸泡 ， 使之恢复煮熟时的原状再晾干 ， 晾到含水30%左右为宜茄子洗净切片 ， 加盐放在坛子里腌制10天 。
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