我们在保存香菇的时候，尽量要将香菇上面放上面巾纸，并且要提前晾干去保存，这样能保存的更长久一些不要在刚买回来的香菇或者从冰箱里拿出来的香菇，直接套上塑料袋就放到冰箱里面，这样香菇表面的水分都会闷在塑料袋里面 。
这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后 h，A R y，A4 m# r5 T！ e0 z 装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱保存这样处理之后，6 X k T I，w3 L5 h 新鲜香菇就变成可以直接烹饪的 。
次没有煮光的新鲜香菇舍不得丢掉时，必须把它保存好，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道保存方法其实也很简单只要将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜第二天拿出来时发现香菇已脱掉水分，而保鲜 。
1鲜香菇能冷藏保存新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜 2鲜香菇能脱水后保存鲜香菇的 。
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