准备食材三黄鸡一只 配料葱段姜块蒜料酒生抽蚝油白糖辣椒郫县豆瓣酱麻椒花椒大料桂皮香叶适量 制作方法1三黄鸡切块焯水后捞出备用2热锅倒油放白糖 ， 等糖起红色的泡泡3下入 。
主料家养菜鸡一只食用油 ， 糖 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 醋土豆 ， 龙口粉丝 ， 豆腐 ， 木耳 ， 苦菊 ， 油麦菜 ， 金针菇 ， 毛肚 ， 鸭血 ， 藕 大沧州家庭版火锅鸡的做法步骤 1 家养菜鸡剁好 ， 冷水下锅 ， 开锅后捞出 。
待油热之后放入郫县豆瓣翻炒 ， 再将鸡块放入一起翻炒 ， 然后放入适量的水第三步根据自己口味放入盐 ， 开锅后小炖一会儿 ， 再放入麻椒就OK了就这么简单 ， 和火锅店里的一样呦嘿嘿 ， 我可不是做了一次两次了 。
在沧州有句话说是走上几步就能看到一家火锅鸡店 ， 而其火爆的程度是可以和其他的火锅而媲美的 ， 沧州普通家庭几乎都会制作火锅鸡在制作时先用自制酱料以及和青红麻椒而来进行炒制 ， 麻辣酱香兼具 ， 而且入口很是嫩滑 ， 鸡 。
盐适量 白芷适量 桂皮适量 干辣椒适量 香叶适量 姜适量 公丁香适量 蒜适量 小茴香适量 藤椒适量 鸡精适量 正宗沧州青县流河镇火锅鸡的做法 先把鸡切块 ， 购买时让店员 。
沧州正宗火锅鸡的做法步骤 1 我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻 ， 然后剁碎 ， 还有一起泡着的宽粉我的最爱2 准备葱姜蒜 3 如图准备香料 4 就是这个牌子 5 烧水焯鸡加点料酒 ， 焯好沥干水分备用 6 。
