如何挑选牛油果
选择外皮无破损和裂痕，颜色为青绿色，捏起来硬的牛油果，买回家放在冰箱的冷藏室 。放置在室温下几日，牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度 。
牛油果如何挑选？
【如何挑选牛油果公母】牛油果挑选方法：
1、牛油果表皮颜色：牛油果表皮的颜色会随着牛油果的成熟度而改变，当牛油果还很生的时候，牛油果的表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深表皮的颜色也随之变深，所以在挑选牛油果的时候，挑选表皮颜色墨绿色的，这种颜色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了 。
2、牛油果表皮粗糙度：看完了牛油果的颜色之后，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑坑洼洼的颗粒感，说明这样的牛油果是新鲜的，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是生过病的牛油果 。
3、牛油果表皮伤痕：在挑选牛油果的时候不要挑选表皮上有伤痕的，因为有伤痕的牛油果果肉可能已经被污染了，不适宜购买，要挑选没有伤口的牛油果 。
4、牛油果的果蒂：在挑选牛油果的时候可以试着把牛油果的果蒂摘下，如果轻松的就摘下来，说明牛油果已经成熟了，如果摘不下来，则说明还是生的，没有成熟 。
5、牛油果果蒂颜色：在摘取牛油果的果蒂之后，如果牛油果果蒂呈现黄绿色，说明是新鲜的，反之如果呈现的是棕色，深咖色，黑色，则说明牛油果太熟了，不宜挑选这样的牛油果 。
6、牛油果的软硬程度：在挑选牛油果的时候可以轻轻的捏一下，如果太硬的话说明还比较生，太软的话则说明已经太熟，所以太硬或者太软的都不适宜挑选，要挑选软硬适中的牛油果 。
购买牛油果如何挑选？
1、看颜色
买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了 。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间 。
2、看表皮
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种 。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些 。
3、摸摸看
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳 。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果 。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天 。
4、看果柄
牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜 。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选 。
5、看整体
看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买 。
扩展资料
牛油果的营养价值：
牛油果所含的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制 。也因为这些脂肪，使得牛油果中的的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高，也更好吸收，对人体健康十分有益 。
另外，它含有11种维生素，以及14种氨基酸，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供人体所需的各种营养 。更好的是，牛油果中还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质，几乎概括了水果的所有优点 。
经常吃牛油果，能降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果 。另外，因为酪梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用 。
参考资料来源：人民网-如何挑选牛油果 谨记5个“看”
如何选择牛油果
牛油果(avocado)，中文名鳄梨，含不饱和脂肪，无胆固醇，流行健康食品之一，产地来源：澳洲，纽西兰，印尼 。选择牛油果，形状最好似啤梨的，重身，不防选较青色的(新鲜)，硬身，带有少许啡色的亦无妨，但不要选全黑色和淋身的(切开已烂)，就算是生的，买回家中，与其他生果，如苹果或奇异果数个，一同放置果盆内，三数天，身稍微软，即可切开，夹面包，沙律虾，或搅奶昔均可 。阿妈教落：不要买黑色的 。如何挑选牛油果
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