冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
冬至为什么要吃饺子？
冬至吃饺子认为是冬天不会冻手脚冬至为何要吃饺子？
冬至为何吃饺子?
冬至，顾名思义，是严冬来到的意思 。它也是一个比较古老的传统节日 。家家户户习惯在这一天包饺子吃 。民间传说，这一习俗与纪念神医扁鹊有关 。扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡鄚州（今河北省任丘县鄚州镇）人 。他一生“兔疾行医，周游四方”，走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地，热情为群众治病，成为远近驰名的医生 。传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷 。人们的耳朵冻得生疼，有的甚至都冻烂了 。这一天扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受 。怎么办呢？他就教人们熬“祛寒矫耳汤”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟吃 。果然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了 。家家户户感激扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医 。这一天正好是冬至节 。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃 。
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