石斑鱼做法


石斑鱼做法


【石斑鱼做法】先将石斑鱼清洗处理干净,去鳞后切块,均匀撒上少量盐和生粉,将葱切段,生姜切丝备用 。热锅入油,大火将鱼煎熟,把鱼煎至两面金黄,待鱼煎好加入生抽、老抽和水煮2分钟 。最后起锅前加入葱段炒均匀即可出锅 。烹饪耗时约10分钟 。
石斑鱼做法制作石斑鱼其实非常简单,石斑鱼的用材也不适特别复杂,我们需要准备:葱姜蒜各20g,石斑鱼一条,盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙,生粉2勺 。
1、将石斑鱼处理干净,如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下 。
2、将石斑鱼切成块后,加入2勺生粉和少许盐拌匀,让鱼块腌制片刻 。
3、将葱姜蒜切碎,热锅入油,加入部分姜蒜翻炒出香味,把鱼块煎至两面金黄色 。
4、待鱼块煎好,加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水,稍微煮两分钟,生抽和蚝油的量大约半茶匙即可 。
5、准备起锅,让水煮成比较浓的汤汁即可,起锅前加入葱段翻炒均匀即可 。

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