爆裂玉米
爆米花通常都是用爆裂玉米做 ， 具有强大的膨爆能力 ， 受热后籽粒爆裂 ， 形成大的米花 。在超市或者网上都可以购买到这种玉米 ， 制作时 ， 放进微波炉内加热就可以爆裂形成爆米花了 ， 还可以根据自己的口味加入糖或者盐 。
干玉米
普通的干玉米也可以做爆米花 ， 用炒锅、高压锅等容器加热 ， 利用高温使玉米爆裂 ， 专业的爆米花机器爆裂效果更好 。加热时注意搅拌让玉米受热均匀 ， 掌握好火候 ， 每次制作的量也不应太多 ， 避免爆裂时玉米炸锅伤到自己 。
【爆米花用什么玉米】爆裂玉米和干玉米制作出的爆米花口感不同 ， 爆裂玉米做出的爆米花 ， 米花部分更多 ， 口感更香脆 ， 普通干玉米做出的爆米花 ， 米花部分较少 ， 更坚硬 ， 难嚼 。
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