1、用黄花菜和木耳、鸡蛋放在一起炒，干黄花菜含有丰富的卵磷脂，所以被称为“健脑菜” 。黑木耳中含有的的磷脂，是健脑需要的营养素，这道菜肴，清淡味美，营养又丰富，赛过吃肉 。
【晒干的黄花菜怎么做好吃 怎样晒干黄花菜】2、干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草” 。金针菜的食用部位是它的花蕾 。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收 。为了方便把它保存，把花蕾晾干后，就成了干黄花菜 。
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