1、水葫芦的花和嫩茎叶都可以食用,其味道清香爽口,有润肠通便的功效 。在春夏两季,采摘清洁水域的水葫芦嫩茎叶,洗净后用开水焯烫,然后做汤、炒食或凉拌均可 。它的味道很像小白菜,含有丰富的氨基酸和维生素,对人体健康非常有益 。爆炒水葫芦、汤煮水葫芦,味道都很不错,除了它的根部并无害处 。当然,在食用或者药用水葫芦之前,必须要确定它生长环境水质的清洁,对于在污染水域生长的水葫芦是坚决不能采食的 。
【水葫芦吃法 水葫芦怎么吃】2、水葫芦能做成功能性饮料 。用它制成的饮料,曾在武汉上市10万余瓶,一销而空 。水葫芦还可以加工提炼一种食品添加剂,可以治感冒 。
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