生牛肉被捂臭了可以用淘米水或者醋水清洗 , 烹煮时初次成汤不能食用 , 换水后的牛肉汤就可以放心食用了 , 还可以直接做成牛肉干食用 。如果牛肉发粘 , 可以用刀切除表面的肉 , 然后用水浸泡冲洗 , 再正常料理即可 。
生牛肉被捂臭了的处理方法
![生牛肉被捂臭了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/230301/1Z22533U-0.jpg)
1、淘米水清洗
生牛肉被捂臭了可以先用淘米水清洗 , 将牛肉简单冲洗后放入淘米水中浸泡 , 还可以在淘米水中加入适量盐 , 有消毒杀菌的功效 , 片刻后将牛肉捞出 , 大火3水煮 , 烹煮时初次成汤不能食用 , 换水后的牛肉汤就可以放心食用了 。
2、醋水清洗
生牛肉被捂臭了可以用醋水清洗 , 即将牛肉简单冲洗后 , 用食用醋直接涂抹牛肉 , 静置片刻后再冲洗 , 食用醋中的酸性物质有杀菌除味的作用 , 清理好的牛肉可以继续用白酒、辣椒、花椒等腌制 , 制成牛肉干食用 。
3、切除臭肉
【生牛肉被捂臭了怎么办】 生牛肉如果被捂臭了且表面发粘 , 可以直接用刀切除表面的肉 , 直到牛肉露出鲜肉 , 并且没有异味了 , 然后用水浸泡冲洗剩下的内芯 , 再正常的烹煮料理即可 。如果牛肉腐臭严重 , 就不要再继续食用了 。
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