最佳答案配料不同：黄色面包糠中的食品添加剂成分有柠檬黄、日落黄 ， 白色面包糠食品添加剂中没有 。颜色不同：白色面包糠的颜色为白色 ， 黄色面包糠的颜色为黄色 。
1、配料不同：黄色面包糠中的食品添加剂成分有柠檬黄、日落黄 ， 白色面包糠食品添加剂中没有 。
2、颜色不同：白色面包糠的颜色为白色 ， 黄色面包糠的颜色为黄色 。
面包糠：
【黄面包糠和白面包糠有什么区别】面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料 ， 用于油炸食品表面 ， 如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等 ， 其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。它一般用于油炸及油煎食品 ， 其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性 ， 能起到外表焦（酥）香的效果 。需要提醒的是 ， 一般情况下质地亮白的为上品 。那些发黄或棕色的多是土法制作 ， 并且带进了面包皮 ， 这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦 。
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