老抽过期2年了不能用 ， 食用后可能会引起肠胃不适 。老抽是在生抽的基础上加入焦糖 ， 经过特殊工艺制成的浓色酱油 ， 适合用于肉类增色 。做红烧菜肴 ， 或是焖煮、卤味等 ， 需要提前加入老抽 ， 避免降低其营养价值 。
老抽过期2年了不能用
老抽过期两年后 ， 不建议继续食用 ， 因为老抽基本上都是大豆、小麦等农作物酿造 ， 这种调味品时间久了 ， 容易滋生细菌 ， 食用后可能会引起肠胃不适 。
生抽是以优质的黄豆和小麦为原材料 ， 经过发酵后提取而成的 ， 而老抽是在生抽的基础上加入焦糖 ， 经过特殊工艺制成的浓色酱油 ， 适合用于肉类增色 。
【老抽过期2年了还能用吗】 在烹饪时加入老抽 ， 能起到上色提鲜的作用 ， 尤其是做红烧菜肴 ， 或是焖煮、卤味等 ， 需要提前加入 ， 避免降低其营养价值 ， 但老抽不适合用于凉拌类菜肴 。
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