简要回答年糕煎的外脆里软的方法是：往平底锅里放一些油，再把切薄一些的年糕放进去，用文火慢慢煎，煎好后在年糕的表面刷上调料 。
年糕是中华民族的传统食物，大家一般都习惯把年糕煎着吃，那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里软吗？下面小编就来教教大家 。
详细内容01、平底锅中倒入少许油，放入年糕块 。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟 。）
02、文火慢煎，注意翻面 。不要总是煎一个面，下面的煎的差不多再翻个身 。
03、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱 。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩 。
04、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻 。白芝麻吃起来会更加有香味
【年糕怎么煎才外脆里软】05、年糕已经煎的煎得外面黄，里面松软 。整个过程注意不要太大火，要有耐心 。
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