完全以肉类为日常生活的主食，吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等，食用方法与牧区略有不同 。饮料以奶茶为主，饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣 。此外，还饮用面茶、肉茶 。鄂温克族人敬火如神，在喝酒、吃肉前，先要向火里扔一块肉、洒上一杯酒，然后才能进食 。举行结婚仪式时，新婚夫妇也要敬火神 。
鄂温克族是东北亚地区的一个民族，主要居住于俄罗斯西伯利亚以及中国内蒙古和黑龙江两省区，蒙古国也有少量分布 。在俄国被称为埃文基人 。鄂温克是鄂温克族的民族自称，其意思是“住在大山林中的人们” 。
鄂温克民族的语言文化具有独特性，属阿尔泰语系之通古斯语族北语支，在日常生活中，鄂温克人多数使用本民族语言，没有本民族的文字 。鄂温克牧民大多使用蒙古文，农民则广泛使用汉文 。
【鄂温克族的风俗 鄂温克族的风俗特色】鄂温克人是从游牧发展到定居的，从事畜牧业生产方式的人群 。他们的传统文化具有极大的丰富性，最为突出的是服饰文化和饮食文化 。
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