韭菜为百合科葱属多年生宿根蔬菜 ， 原产亚洲东南部 ， 我国各地到处都有栽培 ， 适应性强 ， 抗寒耐热 ， 南方不少地区可常年生产 ， 北方冬季地上部分虽然枯死 ， 等地下部进入休眠 ， 春天表土解冻后可继续萌发生长 ， 下面我们就一起来看一看韭菜种植最简单方法吧！
整地施肥
韭菜育苗地应便于排灌 ， 近1～2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地 ， 冬前深耕 ， 浇冻水 ， 翌春顶凌耙耕以保墒 。亩施腐熟农家肥4～5立方米 。为防韭蛆可用5%辛硫磷颗粒剂每亩千克 ， 加干细土10～15千克 ， 均匀撒施 ， 浅耕后细耙 ， 整平作畦 ， 畦宽1.2～1.5米 ， 长7～10米 ， 便于管理 。
适期育苗
韭菜秧苗生长缓慢 ， 应适期早播 ， 以3月下旬至4月下旬播种为宜 。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播 ， 分两次覆土 ， 第一次覆一层薄土 ， 返潮后再第二次覆土 ， 覆土总厚度2厘米 ， 每亩用种量6～8千克 。覆土后盖层地膜 ， 以利增温保墒 ， 出苗后揭去地膜 。一般1亩秧苗可栽植7～9亩菜田 。
秧田管理
韭菜苗高5厘米左右轻浇一水 ， 及时松土 。10厘米以后 ， 可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2～3次 ， 并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5～1千克 ， 以杀灭韭蛆等害虫 。苗高15厘米后控制灌水 ， 以防徒长倒伏 。杂草应及时拔除 ， 在苗高12厘米左右时亩用0.5～0.75千克25%除草醚防除 ， 或在播种后出苗前亩用0.15千克33%除草通乳油喷雾处理地表 。
合理定植
韭菜定植选土壤肥沃排灌方便的地块 ， 亩施腐熟农家肥4～5立方米 ， 整平作畦 。畦宽2～3米 ， 每3畦一组 ， 在其北侧设1米宽的防寒带 。6月下旬至7月上旬移栽 ， 定植前将须根末端剪掉 ， 齐鳞茎理成小把 。平畦穴栽 ， 行距13～20厘米 ， 穴距10～15厘米 ， 每穴6～8株为宜 。栽植时以不埋没叶鞘为宜 ， 栽植后踏实 ， 及时浇水 。
田间管理
韭菜新叶发出后应浇缓苗水 ， 并中耕保墒 ， 保持土壤见干见湿 。入秋后 ， 正值韭菜生长最旺盛时期 ， 要充分供应肥水 。以后气温逐渐降低 ， 植株生长缓慢 ， 保持地表不干即可 。韭菜需要中等光照强度 ， 耐阴性强 。但光照过弱 ， 光合产物积累少 ， 分蘖少而细弱 ， 产量低 ， 易早衰 。光照过强 ， 温度过高 ， 纤维多 ， 品质差 。
适时收割
【韭菜种植最简单方法】韭菜定植后前1～2年产量较低 ， 3～6年为生长盛期 ， 产量最高 ， 10年后进入衰老阶段 ， 应及时分株移栽 。每年收割的次数 ， 决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情 ， 以7叶1心为割韭的标准 ， 清晨收割最好 ， 以割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜 ， 以后每割一刀应比前茬略高 ， 才能保证正常生长 。
