主料：糯米800克，腊肠200克，藕750克 。
辅料：盐适量，水适量 。
步骤：1、挑肥的腊肠，然后洗净切丁 。
【平潭糯米饭做法与配方】2、藕洗净切小块，可以加一点紫薯 。
3、糯米淘洗干净、沥干水分 。
4、腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键，用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶 。
5、倒入藕丁 。
6、放适量盐、搅拌均匀 。
7、加水至与食材等高，盖上锅盖、等水煮开 。
8、水开之后揭开盖子，把糯米平铺在藕和腊肠上；接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可 。然后就盖上锅盖，等电饭煲自己煮饭 。
9、跳成“保温”之后再焖10分钟后拔去电源线、开锅，拌匀即可享用 。
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