水芹菜和野芹菜的区分：1、野芹菜：野芹菜高可达70～100厘米 ， 茎单生、中空、具分枝 ， 叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状 ， 基生叶具抱茎的膜质叶鞘 ， 复伞形花序、顶生 ， 半球形 ， 花瓣白色 ， 双悬果近球形 ， 全棵有恶臭 。2、水芹菜：水芹菜高15～80厘米 ， 茎直立或基部匍匐 ， 基生叶有柄 ， 叶片轮廓三角形 ， 上部叶无柄 ， 复伞形花序顶生 ， 无总苞 ， 萼齿线状披针形 ， 花瓣白色 ， 花柱基圆锥形 ， 花期6～7月 ， 果期8～9月 。
吃野芹菜中毒了怎么办：
及时导吐 ， 毒芹的毒性极强 ， 一般只需要60mg就能致命 ， 吃野芹菜在出现中毒初期症状时就需要及时的导吐 ， 快速的排出胃内的毒素 ， 减少体内毒素的增加 ， 并及时就医 ， 将风险降到最低 。
怎么预防野芹菜中毒：
【水芹菜和野芹菜怎么区分 水芹菜野芹菜的区别】1、采摘野芹菜时一定要选择自己认识的 ， 能确定识别的 ， 避免误食毒性毒芹 ， 引起食物中毒 。
2、采摘野芹菜需注意生长环境 ， 避免野菜带有很多寄生虫、虫卵、农药残留等 ， 食用之后也可能出现中毒现象 。
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