1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋 。
【虎皮青椒怎么做好吃，食堂虎皮青椒怎么做好吃】2、炒锅倒入油 ， 大火烧至八成热 ， 改中火 ， 放入青椒 。
3、用锅铲背压住青椒在锅底划圈 ， 然后再翻炒 ， 再划圈 。
4、直到青椒变软 ， 表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油 ， 将青椒盛出备用 。
5、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香 。
6、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精 ， 将调料炒匀即可 。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫 。
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