鸡蛋羹之所以是白色 , 主要是由于鸡蛋中的蛋清居多 , 而蛋清在加热的时候呈为白色 , 同时鸡蛋中富含对人体有益的蛋白质 , 在高温的作用下会逐渐溶于水 , 最后会逐渐凝结 , 所以其汤汁看起来就主要以白色为主 。
鸡蛋羹为白色的原因【鸡蛋羹是白色的原因】
![鸡蛋羹是白色的原因](http://pic.yunnanlong.com/230302/1553254X6-0.jpg)
鸡蛋羹是一种传统的特色美食 , 之所以它煮熟后会是白色 , 主要是鸡蛋中富含多种对人体有益的蛋白质 , 而经过高温的作用下会逐渐溶于水中 , 最后会发生反应后逐渐凝结 , 加上鸡蛋白通过加热后也是白色 , 所以汤汁也是白色为主 。
![鸡蛋羹是白色的原因](http://pic.yunnanlong.com/230302/15532552b-1.jpg)
鸡蛋羹是一种食疗价值很高的养生补品 , 经常食用的话能补充人体的所需物质 , 同时还能促进骨骼之间的发育 , 经常食用的话还能起到清热消毒、健脾养胃等功效 , 但对于肠胃不好的人还是少吃为宜 , 以免影响人体健康 。
![鸡蛋羹是白色的原因](http://pic.yunnanlong.com/230302/1553252594-2.jpg)
鸡蛋里面的营养物质比较丰富 , 它里面含有多种对人体有益的抗氧化性的物质 , 经常食用后能增加人体抵抗病毒的能力 , 同时还能增加细胞的活性 , 起到延缓衰老、美容养颜等功效 , 但在平时也要适量食用为宜 。
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