1、醋溜鱼的做法：鲜鱼（约1公斤）刮鳞去腮 ， 从腹部剖开 ， 去掉内脏 ， 清洗干净 ， 在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀（以利作料入味） ， 用细盐抹遍鱼身内外 ， 放入蒸钵内腌15分钟 ， 然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面 。沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量（切成细丝） ， 用中火和小火交替熏 ， 约10分钟左右 ， 等鱼里面熟透 ， 外面呈现金黄色时捞起 ， 盛入大瓷盘中 。
【醋溜鱼的做法 送给喜欢的你】2、营养价值：健脾开胃、祛痰调理、便秘调理、延缓衰老 ， 消化不良调理、营养不良调理 。
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