在煮虾的时候一般来说是用开水下锅的 ， 最好不要用冷水 ， 否则这样会容易出现腥味的 ， 同时也会影响虾子肉质的口感 ， 主要将虾子洗干净后 ， 在锅中烧开水 ， 加入葱段 ， 辣椒 ， 花椒 ， 八角和一勺盐 ， 之后放入虾待变色就捞起来就可以 。
白水煮虾是开水下锅
虾子是很多人都较为喜欢吃的食物之一 ， 而白灼虾是常见的一种个吃法 ， 一般来说是最好用开水下锅的 ， 若是有冷水下锅的话 ， 虾子吃起来就会有一些的腥味 ， 同时也会影响口感 ， 而用开水下锅里面的肉质也会更加嫩滑 。
可先将新鲜买来的虾子清洗干净 ， 最好要多洗几次 ， 由于虾子是海鲜 ， 若是不洗干净就会对人体的健康不利 ， 之后在锅中放入适量的水 ， 在水里放葱段 ， 辣椒 ， 花椒 ， 八角和一勺盐用大火烧开 。
【白水煮虾是开水下锅还是冷水下锅】 之后加入适量的料酒后 ， 将其加了配料后的水煮开后倒入洗干净的虾 ， 待虾子全部变色后 ， 就可以将其捞起来 ， 再将虾子蘸一些准备好的调料后食用 ， 这样吃起来才更加美味 ， 其肉质也会更加可口 。
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