1、切成小段放保鲜盒 。刚做好的凉皮是一张一张的，为了好好地保存，将凉皮切成小段，装在打包盒里保鲜 。
2、放保鲜盒在冷藏 。当天的凉皮可以放在常温下保存，要保存两天以上，需要将凉皮放在保鲜盒里冷藏 。
3、装塑料袋内和空气隔绝 。凉皮都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可 。
【凉皮的保鲜方法 凉皮的保存的方法】4、装保鲜袋中密封放冰箱 。可以把凉皮装入保鲜袋中，封密完好，置入冰箱中冷藏 。
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