黑豆有什么营养价值?什么样的人千万不能吃黑豆?

今天就让小编为各位分析一下黑豆有什么营养价值?什么样的人千万不能吃黑豆?希望能帮助到大家 。黑豆有什么营养价值?营养价值高吗?什么样的人千万不能吃黑豆?
黑豆为肾之谷 , 入肾 。具有健脾利水 , 消肿下气;滋肾阴 , 润肺燥 , 制风热而活血解毒;止盗汗 , 乌发黑发以及延年益寿的功能 。

黑豆有什么营养价值?什么样的人千万不能吃黑豆?


操作方法01、黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子 。黑豆又名橹豆、黑大豆等 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性 , 外皮黑 , 里面黄色或绿色 。
黑豆有什么营养价值?什么样的人千万不能吃黑豆?


黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆:
乌皮青仁豆 , 又叫绿心豆 , 种皮乌黑、仁肉青色而得名 。此品种所以名贵 , 主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富 , 药用价值很高 , 在中医用药上属于滋补佳品 。可内服 , 也可外用 , 单独食用有效果 , 与其他药物配合使用 , 作用更大 。
【黑豆有什么营养价值?什么样的人千万不能吃黑豆?】乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种 , 营养成份高 , 是蜜饯制作的上佳材料 , 深受日本人喜爱 。
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黑豆的营养价值
预防动脉血管硬化:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸 , 它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇 , 可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收 , 而加速粪便中固醇类的排出 , 避免过多胆固醇堆积在体内 。
抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素 , 可清除体内自由基 , 抗氧化活性更好 , 增强活力 。
预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素 , 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌 , 对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动 , 使体内胀气与毒素顺利排除 , 能改善便秘 。
防止大脑老化:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂 , 它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E , 皆为养颜美容所需之营养成分 , 尤其它含多量的泛酸 , 对乌发不变白也有帮助 。
禁忌人群
儿童、肠胃功能不良者慎食 。
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黑豆和什么一起吃好?
黑豆的搭配食物:红糖、牛奶
黑豆 红糖: 滋补肝肾 活血行经 美容乌发
黑豆 牛奶: 帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12
适宜人群
一般人群均可食用 。
适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;
适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗 , 尤其是热病后出虚汗者食用;
适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;
适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用 。
希望能够帮助到您!

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