鱿鱼不能和什么一起吃,鱿鱼和什么相克 _云知道

鱿鱼不能和富含鞣酸、饱和脂肪酸和草酸的食物一起吃，与富含草酸的食物一起吃会影响鱿鱼中的蛋白质吸收。与富含饱和脂肪酸的食物一起吃会影响其营养价值，而与富含草酸的食物一起吃会生成沉淀物，长期食用会引起结石病。
1、富含鞣酸食物

富含鞣酸的食物不能和鱿鱼一起吃，因为鱿鱼含有丰富的蛋白质，与富含鞣酸的食物一起吃，会影响鱿鱼中蛋白质的吸收，加重肠胃消化负担。比较常见富含鞣酸的食物有：柿子、香蕉、竹笋、酸枣、无花果等。
2、富含饱和脂肪酸食物

鱿鱼里面含有很高的不饱和脂肪酸，且含有牛磺酸等有效成分，富含饱和脂肪酸的食物和鱿鱼一起使用会降低不饱和脂肪酸和牛磺酸的吸收量，影响鱿鱼的营养价值。比较常见富含饱和脂肪酸的食物有：油炸食品、牛油、猪蹄、糕点等。
3、富含草酸食物

【鱿鱼不能和什么一起吃,鱿鱼和什么相克】 鱿鱼里面含有很高的矿物质成分，如果和草酸含量过高的食物一起吃，容易生成草酸钙、草酸镁等沉淀物，会影响人体对矿物质的正常吸收，同时还会加重消化负担，长期食用还可能会引起结石病。常见富含草酸的食物有茭白、菠菜、葡萄、可可豆等。

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