平湖糟蛋有几种吃法


平湖糟蛋有几种吃法


1、选新鲜整齐的鸭蛋,洗净,放入小坛内 。加上醋,封好坛口 。约一个星期后,蛋壳变软,小心取出,用冷水洗去醋味,沥干 。
2、将小坛内的醋倒掉,洗净小坛,再将鸭蛋轻轻放入,倒入香糟卤,并将坛口密封 。约一个星期后即可食用,随吃随蒸即成 。
【平湖糟蛋有几种吃法】3、腌制时间,不能提前,否则将影响其独特风味 。

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