牛油果切开太生可以直接吃 ， 只是食用口感略差 ， 果肉会有些硬 ， 有生腥气且带有苦涩味 ， 味道一般人是难以接受的 。建议最好是与其他的食物一起搭配食用 ， 比如做成炒饭吃 。
判断牛油果是否成熟的方法
【牛油果切开太生能吃吗】 牛油果的顶部有一个果蒂 ， 把果蒂剥掉 ， 呈现出深咖啡色 ， 说明熟过了 。切开后里面会有红丝 ， 如果果蒂剥掉是浅绿色 ， 说明没有熟 ， 果蒂剥掉是金黄色 ， 是最佳的成熟状态 。
手感上也能很快的判断出牛油果的成熟度 ， 将食指和拇指卡住牛油果的小头和大头 ， 食指轻按下去小头有些软 ， 牛油果的果蒂可以拨落 ， 说明成熟了 ， 反之则未熟 。
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