7、紫皮大蒜田间管理
萌芽期管理：大蒜播种后十五天开始，要经常下地随即抽样检查土壤墒情及蒜瓣发芽情况 。对于土壤墒情差、发芽率低的地块，立即组织劳力进行灌水，水流要小，水速要慢，以免种蒜冲出土面 。但不宜积水，以免因缺氧而造成烂母、闷芽等情况 。
幼苗期管理：大蒜出苗后，种蒜的养分已被完全吸收利用，此时植株幼苗细小，光和作用弱，应加强水肥管理，培育壮苗 。同时要注意防治根蛆危害 。浇头水结合追施尿素150千克／公顷，中耕松土1～2次，并用无公害50%辛硫磷乳油2000倍液或90%敌百虫粉剂800～1000倍液灌根1～2次，消灭蛆害 。
抽薹期管理：抽薹期是大蒜植株营养生长的旺盛时期 。植株生长迅速，花芽和磷芽开始分化，蒜薹抽身和蒜瓣生长同时开始 。此期对水肥的要求显著增加 。隔15天浇水一次，从抽薹开始至蒜头膨大期要经常保持地面湿润，新蒜瓣形成后要追施N肥200千克／公顷 。
磷茎膨大期：采薹后顶端优势解除，植株中的养分大量输送到鳞茎，蒜头开始迅速膨大，这时期是水肥需求期 。隔10天左右浇一次水，增施N肥100千克／公顷 。收获前10天停止浇水，避免或减少蒜瓣脱落散瓣 。
8、紫皮大蒜收获
蒜薹收获：7月上旬是采收蒜薹的时期 。采收过早，产量降低；采收过晚，纤维素增加，品质下降 。采薹应在晴天午后茎叶稍见萎蔫时进行，尽量不要损伤叶片或使叶稍倒伏，以免影响养分制造和运输，降低蒜头产量 。
蒜头收获：蒜薹采摘50～60天后即可收获蒜头 。收获后将25～30个蒜头编成一束晾晒，待凉干后选择一间干燥，温度适宜的房间打架储藏待出售 。若长期存放，需经常检查翻动，以防霉烂或老鼠啃食 。
【无公害紫皮大蒜栽培方法】提醒：大蒜具有提高人体自身免疫能力和、的作用 。但因大蒜性味辛温，多吃容易上火、耗血，有碍视力，故阴虚火旺者不宜多吃 。无公害紫皮大蒜栽培方法就详细解答到这里 。
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