大蒜按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜，红皮蒜和白皮蒜 。紫（红）皮蒜皮紫色，蒜头中等大小，种瓣也比较均匀，辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培 。下面我们来学习无公害紫皮大蒜栽培方法 。
无公害紫皮大蒜栽培方法
1、紫皮大蒜合理选地
大蒜根系浅，根毛少，吸收力弱，对土壤肥力的要求很高 。一般地势平坦，选择有机质丰富、通气性好、保肥水、排灌方便和不易发生病虫害且土地集中连片的的壤土或沙壤土 。大蒜忌连作，不宜与同属的蔬菜重茬 。前作以小麦、青稞和油菜茬等为宜 。同时，要注意选择生态条件好，产区内尤工矿企业和医院等污染单位对农业环境造成污染，土壤或水源中有害矿物质含量低和远离公路主干线并具有一定生产规模，能够倒茬轮作的地块 。
2、紫皮大蒜精细整地
土地选好后要精细整地 。整地分秋季整地和春季整地两步进行 。秋季整地要求深翻土地20—25厘米，并组织劳力整修重耕、漏耕和边角地段，打埂做畦，畦面积不小于300～350平方米，11月中旬灌足冬水 。春季整地按照“深、细、透、平、实”的原则，播种前机耙2—3遍，要求达到土壤中无明暗坷垃，不漏（重）耙，耕层深浅一致，上松下实，底平面平，利于浇水均匀，为争取苗全、苗壮、苗齐创造条件 。
3、紫皮大蒜科学施肥
大蒜是喜肥、耐肥作物 。栽培上主要以有机肥为主，增施N肥，P、K肥配合使用 。有机肥施用量为60立方米／公顷，多为人粪尿和猪牛羊等牲畜粪尿，腐熟后秋翻时施人效果 。化肥作基肥宜在春耙时施入，一般施磷酸二铵375千克/公顷或过磷酸钙750千克／公顷 。追肥施用以氮肥尿素为主 。施用量450千克／从顷 。于大蒜苗期、花茎伸长期和鳞茎膨大期分次追施 。生长后期植株叶片出现脱肥或早衰现象，可叶面喷施磷酸二氢钾及微肥 。
4、紫皮大蒜精选蒜种
精选蒜种是提高紫皮大蒜产量的有效措施 。播种前选择无病虫害、蒜瓣均匀、整齐、包被紧实、颜色鲜艳、蒜皮完整、无霉烂、无，单个蒜头超过200克的鲜头 。然后进行瓣瓣分级，去掉茎盘及破、伤、烂瓣，精选大的蒜瓣作为种蒜 。蒜种越大，产量越高 。据试验：分别采用百瓣重为500克和350克的大小蒜瓣作种，前者比后者增产50%～60%以上 。
5、紫皮大蒜种蒜处理
晒种：将精选的蒜种于播种前在太阳底下应晾晒3—5天 。可杀死粘附在蒜皮表面上的部分病菌和虫卵，一般晾晒后发芽势提高10%-15%，提早出苗2-4天 。
药剂拌种：药剂拌种可有效防治根蛆的危害 。一般将蒜瓣置于阴凉处，选用无公害农药50%辛硫磷乳油100—165克，加水25～30千克稀释，拌和蒜种200～250千克，随拌随播 。辛硫磷拌种比不拌种增产10%～25%，根蛆减少60%～70% 。
6、紫皮大蒜播种
播种期：柴达木盆地紫皮大蒜适宜的播期是四月中下旬 。播种过早，易受晚霜危害；播种过晚，营养生长期缩短，蒜头小，影响产量和质量 。
播种密度：种植密度对蒜头的产量和质量影响很大 。种植过稀，不利于土壤保墒，光能利用率低，影响产量；种植过密，个体间养分争夺激烈，蒜头个体重量减小，产量降低，品质下降 。合理的种植密度是：株距10—12厘米，行距15厘米，留苗40—45万株／公顷 。6.3播种方法：一般采用平畦沟播技术 。按行距要求人工开沟，沟深5—6厘米，沟内隔10~12厘米摆放蒜瓣，然后覆土，用脚踩实 。使种蒜与土壤密切接触 。防治跑墒影响出苗率 。
推荐阅读
- 紫皮大蒜亩产量是多少，紫皮大蒜产地
- 大蒜头的好处
- 无公害高产芋头栽培管理技术
- 早春大蒜的田间管理
- 大蒜的留种技巧
- 大蒜冬季施肥注意事项
- 大蒜快速发芽方法
- 大蒜苗期管理技术
- 大蒜春季施肥技术
- 春播大蒜的田间管理